작은 부엌 일기
월요일은 도시락이 가장 필요한 날이면서 가장 싸기 싫은 날이다. 그래서 가장 쉬운 메뉴로 정했다. 다진 고기, 달걀, 초록 채소 세 가지만 볶아서 밥 위에 줄 맞춰 올리면 끝.
재료 (1인분)
| 재료 | 양 | 메모 |
|---|---|---|
| 다진 돼지고기 | 100g | 소고기도 좋다 |
| 달걀 | 2개 | 설탕 한 꼬집 |
| 줄기콩 | 한 줌 | 시금치로 바꿔도 된다 |
| 간장 · 맛술 · 설탕 | 각 1큰술 | 고기 양념 |
만드는 순서
- 팬에 기름 없이 다진 고기를 볶다가 양념을 넣고 물기가 없어질 때까지 졸인다.
- 달걀은 풀어서 약불에 젓가락 네 개로 저으며 보슬보슬하게 익힌다.
- 줄기콩은 소금물에 1분 데쳐 송송 썬다.
- 밥 위에 세 가지를 줄 맞춰 올린다.
달걀 소보로는 불을 끈 뒤에도 잔열로 익습니다. 촉촉할 때 불을 끄세요.
회사에서 뚜껑을 열었을 때 옆자리 동료가 "색깔 예쁘다"라고 해 줬다. 월요일 치고는 좋은 출발.